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石川澪の二郎系ラーメン作り｜初めての圧力鍋から試食までの奮闘
投稿日：2026-10-14／更新日：2026-10-14
石川澪さんが、まだ一度も食べたことのない二郎系ラーメンを、スープから手作りする料理動画です。
先生に教わりながら、初めての圧力鍋や丸ごとのニンニクに向き合い、山盛りの一杯を完成させます。
この記事では、調理の流れと試食で分かったことを表で整理し、コメント欄の反応と私の感想を紹介します。
初めての作業に戸惑う様子や、出来上がりを喜ぶ声は、上の説明とあわせて本編でも楽しんでみてください。
YouTubeで動画を見る（1度も食べたことが無い二郎系ラーメンを1から作ってみた！ #124）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 動画名 | 1度も食べたことが無い二郎系ラーメンを1から作ってみた！ #124 |
| チャンネル | 石川澪 |
| 公開日 | 2024年10月28日 |
| 長さ | 25分26秒 |
| 再生数 | 約8.4万回（2026年10月時点） |
| コメント | 88件（提供された動画情報・コメント資料） |
石川澪の二郎系ラーメンは未経験から手作りへ、圧力鍋も初挑戦
石川澪さんは二郎系ラーメンをまだ食べたことがなく、お店に行くハードルを感じて、自分で作る企画に挑みました。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| 食べた経験 | 二郎系ラーメンを食べたことはなく、食べてみたいと思っていた |
| 企画のきっかけ | お店に入りづらいと感じていたため、自分で作ることにした |
| 調理の進め方 | 先生の説明を聞き、その都度教わりながら作業する |
| 圧力鍋の経験 | 使ったことはなく、見るのも初めてかもしれないと話した |
| 圧力鍋を使う理由 | 家庭でスープを早く作るための道具として紹介された |
| 最初に入れる水 | 1Lを量って鍋へ入れる途中、少しこぼしてしまった |
| 最初の肉 | 骨付きの豚スペアリブを全部入れ、水からゆで始める |
| 肉への反応 | 説明を聞いて豚肉だと知り、量の多さにも驚いた |
圧力鍋初めて見たかもしれないです出典：動画 1:07
コメント欄では
料理企画全体のスタッフや先生の支えを評価するコメントが2件あり、いいね数はそれぞれ56と2でした。
初めての作業でも、教えてもらえる環境に安心感を持った視聴者がいたことが分かります。
私の感想
食べてみたいけれどお店に行きづらい、その気持ちを手作りの企画に変える発想が面白いんです。
私も初めての場所では身構えることがあるので、最初の迷いにはうなずきました。
圧力鍋を開けるところから教わる姿を見ていると、こちらも一緒に始める気分になりますよね。
分からないことをその場で聞けるのは、新しいことを覚えるうえで大きな力だと思います。
水をこぼす小さな失敗も含めて、背伸びせずに挑む空気が好きです。
石川澪の二郎系ラーメンは豚肉と丸ごとニンニク、スープを約1時間煮る
スープは豚肉、ニンニク、ネギを使い、アクを取ってから圧力鍋のふたを閉め、約1時間待つ流れでした。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| スープ用ニンニク | 丸ごと1個を横半分に切り、皮ごと鍋に入れる |
| ニンニクの経験 | 家ではチューブを使っており、生のニンニクを初めて触ったと話した |
| 初めて知ったこと | ひとかけと丸ごとの単位の違いや、内側の分かれ方を知って驚いた |
| 最初の火加減 | ニンニクを入れたあと、強火で加熱を始める |
| 豚バラの下準備 | 大きな豚バラを3等分にし、端の白い脂を包丁で切り分ける |
| 脂の扱い | 手でちぎれるか尋ねたが、包丁を使うと教わり、切り分けたものから鍋へ入れた |
| 肉の量への反応 | 見慣れない大きな肉と、材料でいっぱいになった鍋に驚いていた |
| 自宅の道具 | 家には圧力鍋がなく、自分で買うより贈り物でもらうとうれしい道具という印象を話した |
| 最近の自炊 | 以前より家で料理をするようになり、米を炊くことや後片付けの大変さを知った |
| 煮ている途中 | 次々に出てくるアクを取り、ニンニクの香りにも気づく |
| ネギ | 青い部分を手でちぎって鍋へ入れると教わる |
| ネギをちぎる説明 | 手で扱うほうが楽で、ちぎった箇所から味が出るとも説明された |
| 煮込みの仕上げ | 激しく沸かない程度に火を弱めてふたを閉め、スープができるまで約1時間待つ |
コメント欄では
スープから作ったことへの驚きを明記したコメントは4件あり、そのうち1件に5いいねが付いていました。
用意されたスープを使うと思っていた視聴者にとって、仕込みから始める内容が印象に残ったようです。
私の感想
鍋に材料を入れるたびに驚く様子から、普段の一杯の裏にある作業が見えてくるんです。
丸ごとのニンニクを知る場面は、初めて触るものには発見があると改めて感じました。
私はコツコツ続けることを大切にしているので、アクを取りながら完成を待つ時間にもひかれます。
米を炊くだけでも片付けまで考えると大変だという話は、暮らしの実感がありますよね。
完成した料理だけでなく、その前の手間まで見せてくれるのが、この企画の面白さだと思います。
石川澪の二郎系ラーメンのたれは醤油200mlとみりん風調味料
スープを煮る間に、醤油200mlへみりん風調味料、ザラメ、うまみ調味料、ニンニクを加え、別にたれを作りました。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| 作るタイミング | 圧力鍋でスープを煮ている間に、たれの準備へ進む |
| 使う道具 | たれはフライパンで作る |
| 醤油 | 200mlを量って入れ、使用量の多さに驚く |
| みりん風調味料 | 二郎系らしい味にする材料として紹介され、みりんとの違いを尋ねた |
| 追加の調味料 | ザラメとうまみ調味料を加える |
| ニンニク | 先ほどと同じように横半分に切り、その片方をたれへ入れる |
| 加熱 | 材料を入れたあと火にかけ、沸くまでは強火と教わる |
コメント欄では
作り方を調べてこの動画にたどり着いたというコメントが1件あり、いいね数は0でした。
調理企画全体について、学びになった、役に立ったと受け止めるコメントもそれぞれ1件あり、どちらも0いいねでした。
私の感想
スープを煮ている間にたれを作る流れを見ると、料理は待ち時間の使い方も大事なんだと感じます。
醤油の量に驚く反応は、食べる側では意識しない工程を知ったときの新鮮さがありますよね。
みりん風調味料についてその場で尋ねるところも、分かったふりをしない素直さが伝わるんです。
私も長くブログを書いていて、似た言葉の違いを確かめるひと手間を大切にしています。
一つずつ質問しながら進める姿は、初めての料理を見る人にも親しみやすいと思います。
石川澪の二郎系ラーメンは豚バラをたれに移し、背脂と刻みニンニクを準備
煮た豚バラはたれに移し、こしたスープと潰した背脂、刻みニンニクを用意して、盛り付けの材料をそろえました。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| 鍋を開ける場面 | 先生に教わって圧力を抜いてから、圧力鍋のふたを開けた |
| 煮込み後の様子 | 鍋の香りを気に入り、煮たネギがしんなりしたことにも気づく |
| 豚バラ | 圧力鍋から取り出し、作っておいたたれの中へ移す |
| 背脂 | 鍋から別に取り出し、柔らかくなってちぎれやすいことに驚く |
| スープ | ボウルとザルでこして完成させ、表面の油の多さに反応する |
| 背脂の仕上げ | 取り出した背脂をスプーンで潰す |
| トッピング用ニンニク | 皮をむき、刻みニンニクを作る |
| ニンニクの皮むき | 中のつるんとした部分を出すのに戸惑い、むけると喜んだ |
| 刻む作業 | みじん切りはしたことがないと話し、包丁で押し潰す作業も教わりながら進めた |
| においへの反応 | 刻む途中で強いニンニクのにおいに驚き、息を吸うだけでも食べたような感覚だと話した |
| 次の工程 | 必要な材料がそろい、麺をゆでて盛り付ける段階に進む |
コメント欄では
ニンニクのにおいや潰すときの苦戦に触れたコメントが2件あり、どちらも0いいねでした。
食べる場面だけでなく、下準備での戸惑いも視聴者の印象に残っていました。
私の感想
同じ鍋からスープ、豚肉、背脂を分けていくと、完成形の一杯が少しずつ見えてくるんです。
最初は硬さに戸惑った脂が煮ると柔らかくなる、その変化を言葉にするところも面白いですよね。
ニンニクを潰す作業でうまくいかず、教わった方法を試す流れには応援したくなりました。
私もできないことを数えるより、今できる作業を一つ進めるほうが気持ちを保ちやすいと感じています。
途中の困り顔まで見せてくれるからこそ、材料がそろった場面がうれしくなると思います。
石川澪の二郎系ラーメンは麺を8分ゆで、山盛りもやしと少量の背脂で完成
麺は8分ゆで、たれとスープを入れた器に山盛りもやしや豚肉を重ね、背脂は少量にして一杯を完成させました。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| 麺 | 太い麺を使い、ゆで時間は8分と教わる |
| 野菜の加熱 | 電子レンジは600Wで2〜3分と教わり、本人は2分半に設定した |
| 電子レンジへの反応 | 初めて扱うタイプの操作方法に戸惑った |
| 器のたれ | 最初に大さじ3を入れ、うまみ調味料を1振り加える |
| 増量の意味 | 背脂や野菜を増やす注文が、用意したトッピングの量を増やすことだと知った |
| スープと麺 | 器へスープを加えるとラーメンらしい見た目になり、ゆで上がった麺を入れる |
| もやし | 山のように盛り、かき氷のような形だと反応した |
| 野菜を見て考えたこと | 麺を少なくし、もやしを多くする食べ方にも関心を示した |
| チャーシュー | 脂が苦手で普段あまり食べないため、用意した豚肉から脂の少ないものを探した |
| ニンニクと背脂 | 上にニンニクをのせ、背脂はためらいながら小さじ1にも満たない少量を加えた |
| 最後の味付け | 上からさらにたれをかけ、この仕上げがカラメに当たると教わる |
| 完成時の量 | ミニの器でもボリュームがあると感じ、器には小・中・大があることにも触れた |
| 普段の器の使い方 | これまではうどんなどを入れていた器で、ラーメンを盛れたことを喜ぶ |
| 出来上がりの反応 | ラーメン店風の掛け声で完成を喜び、香りを確かめ、食べる前に写真を撮った |
コメント欄では
出来上がりのおいしそうな様子と完成時の掛け声を楽しんだコメント1件に、3いいねが付いていました。
器そのものに触れたコメントも1件あり、いいね数は0でした。
私の感想
もやしを重ねるほど山が高くなり、最後に一杯として仕上がる場面は見ていて楽しいんです。
背脂を少しにする様子からは、自分の好みを大事にして食べようとする気持ちが伝わりますよね。
私も持ち物を増やさずに暮らしたいので、普段使っている器に別の楽しみが生まれる話にひかれました。
完成を店員さんのような掛け声で喜ぶところは、思わずこちらも笑ってしまいます。
人を笑わせるのが好きな私には、頑張ったあとの喜びを笑いで分けてくれるのがうれしいんです。
石川澪の二郎系ラーメンは甘いスープも好評、天地返しには苦戦
本人もスタッフも出来上がりをおいしいと評価し、甘さのあるスープとニンニクの風味を楽しみました。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| 試食する人 | 本人に加え、スタッフにも食べて感想を伝えてもらう |
| 最初のひと口 | もやしから食べ始め、埋もれた麺を探して食べると味を気に入った |
| この日の食事 | このラーメンが、その日初めてのご飯だったと話した |
| チャーシューの感想 | 食べて脂を感じたが、普段あまり食べないので他のチャーシューとの違いは分からないと話す |
| 天地返し | 麺が伸びないように、下の麺を引き上げて野菜の上に出す食べ方だと教わった |
| 天地返しの結果 | 本人も試みたが難しく、失敗したと話した |
| もやしへの期待 | 最後にスープがしみたもやしもおいしそうだと感じていた |
| 一緒に試食した反応 | スタッフも味を気に入り、手間をかけたかいがある仕上がりだと受け止めていた |
| スープ | 本人はあとから飲み、甘くておいしいと評価した |
| ニンニク | 風味の強さを感じつつ、さらにのせてもよさそうだと話した |
| 最後の感想 | 食べる手が止まらなくなりそうだと感じ、とてもおいしくできたと締めくくった |
コメント欄では
本人が作った一杯を味わいたいというコメント1件に、13いいねが集まっていました。
天地返しから別の場面を思い出したという反応も1件あり、いいね数は0でした。
私の感想
時間をかけた料理を食べて、おいしいと声が出る瞬間は、見ている私までほっとするんです。
スタッフにも食べてもらい、一緒に喜ぶ流れがいいですよね。
私は会社員のころに働きすぎて、食事を急いで済ませることがあったので、出来上がりを味わう時間がうらやましく感じます。
天地返しに苦戦しても、おいしさを楽しむ気持ちが続いているところに親しみを覚えました。
他との比較は分からないと率直に話す姿も、自分の感じた味を大切にしていて好ましいと思います。
石川澪の二郎系ラーメンは時間のある日に、部屋のにおいに注意
最後は時間のある日の挑戦を提案し、調理後の部屋に強いにおいが残ることを注意点として伝えました。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| 作る日の提案 | 誰もが作ろうと思う料理ではないかもしれないとしつつ、時間のある日ならよさそうだと話した |
| 調理後の注意 | 部屋のにおいが非常に強くなり、撮影している空間もそうなっていると伝えた |
| 動画の締めくくり | 最後まで見た視聴者へお礼を述べ、チャンネル登録・高評価・コメントをお願いした |
ただしあのめちゃくちゃ部屋が臭くなる出典：動画 24:50
コメント欄では
時間がかかっただろうとねぎらうコメント、家庭では作るのが大変だというコメント、休日に挑戦したいというコメントがそれぞれ1件ありました。
いいね数は順に1、0、0で、手間を感じた人と、作ってみたくなった人の両方がいました。
私の感想
おいしくできた喜びのあとに、部屋のにおいまで伝えるところが率直でいいんです。
料理の楽しさと、作ったあとに残るものまで見えると、挑戦する日のイメージが湧きますよね。
私なら予定を詰め込んだ日より、ゆっくり工程を楽しめる日に見返したいと思います。
出来上がりだけを急がず、下準備から味わう気持ちで見ると、この動画をさらに楽しめそうです。
最後に現実的な注意があることで、手作りに向き合った実感も残りました。
まとめ：石川澪の二郎系ラーメンは教わりながら一から作り、試食も好評
石川澪さんの二郎系ラーメン作りは、初めての作業を教わりながら進め、スープから仕込んだ一杯をおいしく食べる企画でした。
動画で分かったこと
| 項目 | 答え |
|---|---|
| 出発点 | 二郎系ラーメンも圧力鍋も未経験で、先生に教わりながら作り始めた |
| 作ったもの | 豚肉のスープ、醤油だれ、豚肉の具、背脂、刻みニンニクを準備し、麺ともやしを合わせた |
| 盛り付けの選択 | もやしは山盛りにし、脂への好みに合わせて背脂は少量にした |
| 完成と試食 | ボリュームのある一杯ができ、本人もスタッフも味を楽しんだ |
| 挑戦して感じたこと | 調理には手間がかかり、完成後には部屋のにおいへの注意も伝えた |
コメント欄では
この記事で参照したコメントは、提供された88件です。
長く見ていたくなるという反応1件は8いいね、食事中に繰り返し見たという反応1件は0いいねでした。
次の料理にチャーハンを希望するコメントも1件あり、2いいねが付いていました。
私の感想
見終わって心に残ったのは、知らないことを聞きながら、一杯まで作り上げた姿です。
戸惑いも驚きも隠さずに見せるから、完成したときの喜びを一緒に味わえるんですよね。
教える人と作る人のやり取りが丁寧で、最後に同じ料理を食べる流れにも温かさを感じました。
初めての作業を楽しむ気持ちが、二郎系ラーメンを詳しく知らない私にも伝わる動画だと思います。
気になった方は、YouTubeの動画で、仕込みから試食までの反応も楽しんでみてください。