石川澪の手作り餃子｜皮から挑戦、変わり種の一番はあんこと餅に決定

私の感想

変わり種を楽しむ企画なのに、最初に粉を量るところから始めるのがいいですよね。
私は包む場面が中心かと思っていたので、皮まで作ると分かって続きを知りたくなりました。
生地をこねながらパン作りを思い出すやり取りに、慣れた作業と違う作業を探りながら進む感じが出ています。
ラップで手間取っても次へ進むところは、私が普段大切にしている、今できることを一つずつやる姿勢と重なるんです。
完成品だけでは伝わらない手間が見えると、その後の一口にも期待が乗ると思います。

私の感想

白菜の下ごしらえだけでこれほど手を動かすと、食べる前から達成感がありそうですよね。
一度絞って終わりかと思ったところで手ぬぐいが登場するので、工程の多さがよく伝わってきました。
私は持ち物を増やしすぎない暮らしが好きですが、この場面のチョッパーには働いてもらいたくなります。
大変なところで道具を頼り、教わったことを続ける流れが、気負わず挑戦できる雰囲気を作っているんです。
白菜が小さくなった瞬間は、それまでの頑張りが目に見える形になったようで、私もほっとしました。

私の感想

白菜から水を抜いたあと、また水を入れることへの疑問は、私もその場で聞きたくなるところです。
先生が理由を説明してくれるので、材料を混ぜる場面にも納得して進める面白さがありました。
味噌に加えて松の実まで登場するとは思わず、普通の餃子の餡にも見どころが多いんですよね。
知らない材料に出会ったときの反応を残しているので、教わる側の目線で楽しめると感じます。
手間の意味が一つずつ分かると、私も最後の味の感想を早く確かめたくなるんです。

私の感想

同じ大きさに分けて一枚ずつ伸ばす工程には、手作りらしい地道な時間がありますよね。
私も長くブログを書いていますが、目立たない部分を少しずつ整える作業ほど、途中で気持ちが切れやすいんです。
それだけに、重さを確かめて次の皮へ進む流れを、つい応援したくなりました。
丸くなくても包めると教えてもらえるところも、形を気にしすぎず続けられる、いいやり取りだと思います。
一枚ごとの形に違いがあっても、ここまで自分で作った皮で包めるのはうれしいはずです。

私の感想

エビやチーズの並びにコロロが入ってくると、一気に実験のような楽しさが出ますよね。
おいしそうな組み合わせと、味の想像が難しい組み合わせを両方試すので、結果が気になります。
私は人を笑わせるのが好きなので、こういう少し冒険した具を一つ混ぜる感覚には親しみを覚えるんです。
包んだあとに中身が分からなくなるところまで含めて、自由に作った日の空気が伝わってきました。
梅干しの量を気にしていたことが後の感想につながるので、準備から試食まで追う面白さもあると思います。

私の感想

長い下ごしらえのあとで皿に返す場面は、無事に形になってほしいと力が入りますよね。
普通の餃子の皮をおいしそうに食べるところで、粉から作った工程がようやく報われたように感じました。
変わり種を焦がした理由もそのまま話していて、完成までに起きたことが分かるのがいいんです。
白菜の手間による違いをはっきり言い切らない感想にも、食べたときの実感が残っていると思います。
私は、うまくいった部分を喜びながら次の一口へ進む、この切り替え方に元気をもらいました。

私の感想

味を確かめながら中身を思い出していくので、食べ比べにも小さな発見が続きますよね。
梅しそをおいしいと感じながら、梅干しの量は多かったと振り返るところが参考になりました。
私は、好きな味でも入れる量によって感想が変わるという、具体的な話が面白いと思います。
チーズについても次は増やしたいという答えが出るので、一度作った経験が次につながるんです。
全部を同じほめ方で終わらせず、具ごとの違いが分かるところに、この試食の楽しさを感じました。

私の感想

一番を選ぶところで、もともと大好きなあんこと餅に戻ってくるのが、すっきりした結末でした。
自分の好きな組み合わせを実際に包み、食べて確かめられるのは手作りのうれしさですよね。
コロロも予想より悪くないとしつつ、皮とまとまらない感覚まで説明してくれるので、結果を想像しやすいんです。
私は、奇抜さだけで一番を決めず、食べたときの好みがそのまま答えになるところが好きです。
食べかけで発表するくだけた締め方まで含めて、最後まで気持ちよく楽しめる食べ比べだったと思います。

私の感想

石川澪さんの餃子作りは、できあがった皿だけでなく、そこに至る手間まで楽しめる内容でした。
こねる、刻む、絞る、伸ばすと作業が変わるたびに反応があり、先生とのやり取りも飽きさせないんですよね。
私は、思いどおりにいかなかったところも含めて最後まで作り、好みの味を見つけたことが印象に残りました。
同じ皮でも具を変えるとこれだけ感想が分かれるので、食べ比べの結論にも納得感があると思います。
上の動画で工程を追いながら、あんこと餅を食べたときの反応まで確かめてみたくなる一本です。